La tradition des gaufrettes distribuées à la famille et aux proches le 1er janvier est toujours respectée. L’Arel avait invité samedi dernier deux cuisinières pour initier les enfants à la fabrication de cette gâterie qui fait partie du patrimoine de la localité.
Gillette et Françoise ont transmis la recette des gaufrettes aux P'tits Loups. (Photo @rdenne-mag)
Encadré par Mijo, Nadège et Donatien, l’atelier cuisine accueille régulièrement une dizaine de filles et de… garçons. Depuis qu’il a été déplacé du mercredi matin au samedi après-midi, sa fréquentation est en hausse. Virginie Gavel, coordinatrice de l’Arel, aimerait développer cette activité
Elle souhaiterait que des personnes extérieures à l’association viennent partager leurs recettes avec les enfants. A la belle saison, les fours seront rallumés. Ils pourraient être utilisés dans le cadre de l’atelier cuisine. « Faire et goûter ce qu’on fait », telle est la devise de cette mère de deux petits garçons.
Patrimoine culinaire
A quelques semaines du Nouvel An, les P’tits Loups ont accueilli dans leur cuisine Gillette et Françoise, deux sympathiques grand-mères, membres du club des Anciens, qui n’ont pas hésité à dévoiler leurs petits secrets pour réussir les fameuses gaufrettes.
La recette se transmet de mère en fille. Sans doute serait-il plus judicieux d’utiliser le pluriel, car il en est des gaufrettes de R’vin comme de la salade au lard : Chaque famille possède la sienne et la considère comme seule véritable.
Après avoir cassé les œufs et mélangé les ingrédients, les P’tits Loups ont appris à délayer la pâte pour l’aérer. Les plus chanceux ont pu « relècher » cuiller et plat. Tous se sont essayés à l’art de façonner les boulettes qui, au bout d’une minute et demie, se sont transformées en gaufrettes dorées et croustillantes à souhait.
Renforcer un lien
Cet échange culinaire était aussi l’occasion de renforcer les relations entre les enfants et les têtes blanches. Le 5 septembre dernier, les P’tits Loups sont allés réaliser des fruits déguisés au Parc Rocheteau, où se réunissent les membres du club des Anciens.
Pour multiplier et pérenniser ces rencontres intergénérationnelles, un planning trimestriel a été mis en place autour de trois activités (cuisine – activités artistiques – informatique). Au programme du premier trimestre 2012 : crêpes de la Chandeleur, Wii et cartes 3D.
Notons que l’Arel intervient également depuis trois ans dans le cadre d’une initiation des personnes âgées à l’outil informatique. Nadège, animatrice, les a aidées à créer un blog.
LES GAUFRETTES DE R’VIN
(Recette de Gillette)
Ingrédients : 4 œufs – une demi-livre de cassonade blonde (Les puristes utilisent de la « vraie » cassonade de betterave.) – 125 g de sucre fin – une demi-livre de beurre fondu, mais pas chaud – 550g de farine.
Mélanger les ingrédients dans l’ordre ci-dessus. Laisser reposer la pâte une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, faire des petites boules. Les cuire avec un gaufretier. Après cuisson, les laisser refroidir. Ensuite, vous pouvez soit les déguster soit les conserver dans une boîte en fer.
